• Manipulador de alimentos
• Infecciones
• Contaminación física
• Manipulación de productos frescos (pescados, carnes, mariscos, verduras...)
• Mecanismos de contaminación
• Factores que favorecen el crecimiento bacteriano
• Factores desfavorables en el crecimiento bacteriano
• Actitudes y hábitos correctos en la manipulación de alimentos
• El lavado de manos
• Malas prácticas de higiene
• Instalaciones
• Superficies
• Locales
• Maquinarias y equipos
• Alergias e intolerancias alimentarias

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Academia Elisa. Avd Matosinhos 14 bajo 36600 Vilagarcía de Arousa

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